Legras & Haas酒庄

Legras Haas Champagne 香槟

Legras(勒格拉)家族发源于Chouilly(舒依) 区，历史源远流长。葡萄种植技艺在我们家族中代代相传，使我们从初始单一的栽培师发展到今日身负盛名的酒庄。根据地方习俗，以及为了区别于其他拥有相同名称的酒庄，我们在品牌名称里加上François Legras (弗兰索瓦·勒格拉)先生妻子婚前的姓氏：Haas(阿丝）。因此，我们品牌的全称为Legras & Haas (勒格拉&阿丝)。

200多年前，我们家族购入了第一个种植区域, 如今最重要的35公顷覆于香槟省最好的土壤。

从13岁开始，François Legras（弗兰索瓦·勒格拉）就从他父亲那儿学习葡萄种植以及酿酒技艺 。充满活力和热忱的弗兰索瓦把家族的葡萄园扩展了10倍，且在酿酒工艺领域取得了十分了得的声誉。

他的三个儿子，Rémi（雷米），Olivier (奥利维尔)和Jérôme (杰戎)也热衷于酿酒技艺。所谓虎父无犬子，他们也成绩骄人。Rémi(雷米)和Olivier(奥利维尔)共同管治酒庄已经15年，小弟Jérôme(杰戎)也于3年前加入管理层。三兄弟努力使家族的传统和产品的质量得以延续。

我们的家族拥有自己的葡萄园。我们葡萄园其赖以发展的产地是香槟省内最大以及最负盛名的产地之一，能够酿造出被标予“卓越表现（haute expression）”名号的优质葡萄酒。

为了保护环境，我们爱惜大自然以及使用最恰当和最合理的方式进行栽植和酿造活动。

我们家族的葡萄园分布于香槟省三处风光秀丽的地区：

* La Côte des Blancs(布朗坡)：15公顷，用chardonnay(霞多丽)酿制的Chouilly Grand Cru(舒依特级葡萄酒）

* Les Riceys(里赛)：7公顷，葡萄品种为pinot noir(黑皮诺)

* Les Perthois(佩托)：13公顷，葡萄品种为chardonnay(霞多丽)

因为我们拥有葡萄优先供应权，所以在酿酒和装瓶过程中，我们不仅能够保证产品来源的可追溯性，也能够保证产品的品质及稳定性。

当然，我们绝大部分的葡萄酒的原材料都来源于家族葡萄园内。

我们香槟的酿制方法

我们的生产原则就是配合自然规律, 让土地自然培育。

所以，为了充分发挥酒的本色，我们设计了一整套酿酒程序。

尤其着重在以下几个方面

–完全手工采摘葡萄颗粒

–严格遵照“香槟”命名产区的标准来进行榨汁

–让葡萄汁自然澄析

–只选择第一道澄析的葡萄汁酿酒

–为了确保酒的纯度和酒香的和谐度， 以18度让酒进行慢性发酵

–让酒在我们酒窖里的恒温下逐渐成熟直至发展到最佳状态。

我们使用温度调节不锈钢酿酒槽已有20年之久。它的优势在于能够严格控制酿制过程，使得葡萄酒产生十分精纯和突出的酒香。酿制chardonnay grand cru (霞多丽特级葡萄酒)时，这是不可或缺的方法。

我们的年产量：80万升。

我们的香槟

Tradition (经典)

采用香槟省传统的混兑方式，完美结合三个葡萄品种：50% chardonnay (霞多丽)，25% pinot noir (黑皮诺)和25% pinot meunier(明尼尔)。由此酿制而来的香槟软滑而和谐，丰醇而浓郁，带有杏仁和榛子的坚果味。

这款香槟是经典款，适合在任何场合佐配各种菜肴饮用。

Rosé (玫瑰红酒)

混兑方式与上述的Tradition (经典)款香槟相似：pinot noir (黑皮诺)用来酿红酒，它的单宁酸由于萃取时间较短而显得不酸涩。它的特别之处在于chardonnay (霞多丽)葡萄成分的含量很高，让它兼有红果的味道和精致轻盈的口感。

这款酒可以在餐前饮用，也可佐配蟹虾等甲壳类食品饮用。它呈现十分优雅的淡淡玫瑰红色。

荣获concours Mondial de Bruxelles (布鲁塞尔国际竞赛)银牌以及Concours“Féminalise”竞赛银牌。

Blanc de Blancs Grand Cru “白中之白”特级香槟

100 % Chardonnay Grand Cru 100%霞多丽酿特级葡萄酒

Le Blanc de Blancs(白中之白)是由“白葡萄的白葡萄汁”酿制而来的，所以成分只限于chardonnay (霞多丽)葡萄。这款酒尊属于GRAND CRU (特级)，被列于香槟省最高等级，选材于我们Chouilly (舒依)产区的葡萄。

轻盈而细致，拥有浓厚的独特性及表现力，是一款大师级的香槟。拥有干果香气和维也纳面包似的甜香，特别适合在餐前饮用(必不可少)；也非常适合佐配生鱼，熟鱼，炸鱼以及千层酥。

被2010年份 « Guide Hachette » (法国华世葡萄酒年鉴)评为一星，评价是：醇圆而持久的酒，拥有丰富的糖煮果香和干果香气。

Blanc de blancs Grand Cru Extra Brut

白中之白 特级 绝干

这款绝干香槟被2010年份 « Guide Hachette » (法国华世葡萄酒年鉴)评为二星，评价如下： 这款稍微混兑了的绝干香槟获得评委的一致青睐，认为它闻起来优雅，带轻微的烘烤味，到嘴里又十分自然而平衡，不带一点生硬。是绝干香槟的典范，佐配餐前点心以及海鲜食品将十分完美。

Blanc de Blancs Grand Cru Millésimé 2002

白中之白 特级香槟 2002 年份

100 % Chardonnay Grand Cru 100%霞多丽特级葡萄酒

这款香槟获奖无数，比如DECANTER金奖，Concours Mondial de Bruxelles (布鲁塞尔国际竞赛)金奖。这款白中之白阐述了优等年份的品质。饱满而细微的糖煮果香味使它特别适合佐配餐前点心和餐后饮用。它深具包容性，拥有无比丰富的不同酒香。

Cuvée prestige « Exigence »

享有盛名的香槟“苛求”

该款香槟在葡萄品种的挑选和混兑上十分严格。只有两款香槟符合如此严苛的标准：Chouilly Grand Cru de Chardonnay (舒依特级霞多丽香槟)和AY grand cru de pinot noir (AY 特级黑皮诺)，两者间有互补性。生这款酒复杂而丰富，适合陈酿；陈酿过程会慢慢地展露其干果香，蜂蜜和烘培气味。对于懂酒的人来说，属于极品行列。

极品酒适宜在重要场合饮用。